| Дата проведения
|
Место проведения |
Цель,тема |
Содержание занятий |
Ответственный |
I. Отдел продаж и маркетинга
|
| Часть 1 (руководители отдела маркетинга и продаж) |
| 15-16 марта |
Владимир |
Повышение доходности отеля. |
Сегментирование рынка, каналы продаж Экономические и операционные показатели. |
УК –Храмоина О.В. Марченко Е.А. Сахаров П.Б. |
| Часть 2 (руководители отдела маркетинга и продаж) |
| Август |
Владимир |
Защита индивидуальных проектов |
Практический семинар Создание продукта,, маркетинговые исследования, расчет доходности, презентация продукта. индивидуальных проектов Проекты |
УК – Храмоина О.В. Марченко Е.А. Сахаров П.Б. |
II. Поэтажная служба, прачечная и хозяйственная служба
|
| (руководители службы горничных, прачечных и хозяйственных служб) |
| Март |
г. Владимир |
Эффективное использование средств «Эколаб» |
Эффективное взаимодействие с представителями «Эколаб». Достижение оптимальных результатов при эффективном использование средств «Эколаб» |
УК – Храмоина О.В. Представитель «Эколаб» Измесьев Максим |
III.Финансовая служба
|
| Главные бухгалтеры |
| Май-июнь |
г.Владимир |
Правовая и налоговая безопасность |
Нововведения в 2012 году Взаимодействия с контрагентами Проверки правоохранительными органами Обмен мнениями |
Аспидов В.В. Саблиной С.В. |
IV.Служба безопасности
|
| (руководители службы безопасности) |
октябрь
|
г.Владимир |
Контроль на предприятии и предотвращение потерь. |
1. Перемещение и учет товара на различных этапах технологического процесса. Характерные ошибки и способы их устранения 2. Перспективные направления по контролю за перемещением продукции, персонала и транспорта. Осуществление повседневной деятельности, плановых и внезапных проверок персонала, транспорта и ТМЦ. 3. Информационная безопасность предприятия. Организационно-правовые аспекты повышения эффективности ИБ. 4. Обзор технических систем охраны. Современные ТСО, как инструмент безопасности, маркетинга и управления персоналом. 5. Организация системы предотвращения потерь. Содержание и функции системы. Методы сокращение потерь в условиях ограниченных ресурсов. |
УК- Быков С.Н. |
V. Развлекательные центры и служба питания
|
| Часть 1 Программа учебного семинара для шеф-поваров, су-шефов |
28-30 марта |
Г.Владимир |
1. Оптимизация технологического процесса |
1. Поступление, хранение сырья, товаров и готовой продукции. 2. Отходы, потери, соблюдение норм отходности. 3. Учет на производстве. |
Саратова М.А. Бубнов Н.Н. |
| |
|
2. Экономические показатели производственного процесса |
1. Ценообразование, калькуляция, расчет калькуляционных карт. 2. Основы экономики производства, себестоимость. 3. Рентабельность производства. |
Саратова М.А. Бубнов Н.Н. |
| |
|
3. Оборудование предприятий общественного питания |
1. Техника безопасности при работе с оборудованием. 2. Разновидность оборудования. 3. Уход за оборудованием. |
Саратова М.А.. Бубнов Н.Н. |
| Часть 2 (Программа учебного семинара для руководителей РРЦ, администраторов |
| АВГУСТ
15-17
|
Владимир |
1. Самоменеджмент |
1. Личная организованность 2. Управление рабочим временем 3. Персональное планирование |
Саратова М.А. Бубнов Н.Н. |
| 2. Расчет, анализ прибыли и денежного потока ресторана |
1. Анализ прибыльности 2. Управление доходами и расходами ресторана 3. Сбалансированная система показателей 4. Прогнозирование финансового состояния компании |
Саратова М.А. Бубнов Н.Н |
| 3. Претензии потребителей |
1. Основные причины возникновения претензий 2. Принципы работы с клиентом 3. Методы психологической защиты |
Саратова М.А. Бубнов Н.Н. |
| Часть 3 (Арт- директора (главные менеджеры) развлекательных центров) |
| Апрель 2012 |
г. Владимир |
1. Нововведения в планировании и проведении развлекательных мероприятий. 2. Инновации 2011 года, что остается востребованным на 2012 год. 3.Стандартизация, планирование, корпоративная политика. 3. PR, работа со СМИ. |
1. Новые аспекты планирования (упрощение и усложнение системы проведения развлекательных мероприятий) 2. Основные востребованные элементы в проведении развлекательных шоу. Что остается популярным в 2012 году. 3. Единые стандарты Арт директора. Планирование шоу программ и развлекательных мероприятий. Бюджет шоу программ и развлекательных мероприятий. 3. Работа со СМИ. Целенаправленные рекламные компании. |
Титова Д.К. Лекторы: Юрьев А. Обучающиеся: Арт директора: |
VI.Департамент строительства
|
| (главные инженеры и главные специалисты по строительств) |
| Октябрь |
ВЛАДИМИР |
- Техническая служба гостиницы: основные требования к организации работы.
|
Стандарты организации ремонтно-строительных работ в гостинице.
Сметная стоимость работ. Особенности проверки сметной документации ремонтно-строительных работ.
Основные вопросы взаимодействия технических служб гостиницы и управляющей компании.
Новые материалы, применяемые в отделке номерного фонда.
Новые технологии энергосбережения.
Обмен опытом. Подведение итогов работы за отчётный период. Определение лучших специалистов. |
Пахунакис П.В. |
| Все службы отеля (данный тренинг рассчитан на любую службу отеля) |
| Май |
Владимир |
Подготовка тренинг менеджеров |
Обучение и навыки построения тренинга Важность построения системы обучения в гостинице. Построение системы обучения. Разработка плана обучения на полгода. Презентация программы тренингов. |
Храмоина О.В Слушатели – прошу заранее присылать персональные заявки |
Департамент медицины
|
| Часть 1. Руководители мед.части курортов. |
| Февраль -Март |
Санаторий «Шахтер» |
Повышение эффективности медицинской деятельности.
Стандартизация деятельности и отчетности медицинских подразделений курортов. |
Общие принципы современного медицинского менеджмента. Стандарты работы в программе «Здравница». |
Ройзман И.М. |
| Часть 2. Руководство медицинских подразделений, кураторы медицинских профилей, врачи отделений. |
| Март - Апрель |
Курорт Старая Русса,
Курорт Усть-Качка |
Развитие и повышение эффективности медицинской деятельности.
Составление узкопрофильных медицинских программ. |
Основы формирования единого медицинского продукта. Построение эффективных коммуникативных схем. |
Ройзман И.М. |
| Часть 3. Руководство медицинских подразделений, кураторы медицинских профилей, врачи отделений. |
| Май - Июль |
Курорт Старая Русса, Курорт Усть-Качка |
Современные медицинские технологии. |
Технологическое обеспечение медицинских профилей.
Повышение пропускной способности профилей. |
Ройзман И.М. |
| Часть 4. Кураторы медицинских профилей, врачи отделений, отдел маркетинга и продаж. |
| Июль - Сентябрь |
Курорт Усть-Качка |
Основы продвижения медицинского продукта. |
Развитие направленных продаж. Продажи дополнительных услуг. |
Ройзман И.М. |
